Кофе для турки требует мелкого помола, и робуста является отличным выбором для этого способа приготовления. Она придаёт напитку крепость и насыщенность, а также создаёт густую пенку на поверхности. При использовании робусты в турке можно получить яркий и выразительный вкус, который хорошо сочетается с сахаром или специями, такими как кардамон.